【伸喜】看板の無い名店！極上のとり皮で舌鼓を鳴らす

伸喜（しんき）は、野毛町2丁目にある、焼鳥百名店に選ばれた隠れ家的焼き鳥店です。

※こちらの記事は投稿日よりかなり前に訪問した際の内容です。

こちらは入り口。目立った看板などなく、普通に歩いていたら前を通り過ぎてしまうので住所を事前チェックをおすすめします。

オープン日は不明ですが、先代から続く焼き鳥店なので老舗のお店です。

伸喜の魅力

入口から少し階段を降りたところにカウンター席があります。

カウンターからの景色。

老舗感漂う佇まいがあります。

店内は、シンプルな作りでカウンター席のみです。

席数は、全12席です。

スタッフは、この日は男性2名で職人オーラのある店主が寡黙に焼き鳥を焼いてくれます。

その姿を見ながら焼き鳥を待つのがワクワクします。

この日のお客さんの様子は、30〜40代の男女の方々がいました。

こちらのお店、野毛でかなりの人気店のため、開店と同時にすぐ席が埋まるのでこの日は30分ほど前に並んでなんとか一巡目でぎりぎり入ることができました。

確実に入店する場合は、早めに行くことをおすすめします。

また伸喜はファンの方も多く、先代の時代から通っているというお客さんもいるそうです。これぞ名店の象徴ですね。

伸喜のメニュー

フードとドリンクメニューです。

グランドメニューは至ってシンプル構成。ちょっと変わったメニューとしては、なぜか珍しくこんにゃく130円があります。

ちなみに、塩かタレはリクエストしない場合はお店のおすすめの味で提供されます。

上を見上げるとワインメニュー、梅酒サワー510円、冷酒870円や、きゅーり330円、ギンナン200円、ぬか漬け390円、トマト330円などのメニューもありました。

フード

かわ　170円

伸喜と言えばとり皮。というくらいこちらのメニューが大人気です。

実際美味しすぎてびっくりしました。

事前に食べた人のブログや口コミでほとんどの方が外がカリっとしていて、中がトロけると書かれていたので、どんなものかと楽しみにしていました。

一口食べた瞬間、噂通り外側のカリっとした食感が伝わります。しかし、ここまでは他のお店でも味わう感覚、その表面のカリッとコーティングを抜けた先にまるでコラーゲンのお肉のようなトロンとした柔らかい食感が押し寄せてきます。なんだこれは。という仰天感覚。

こればかりは口に入れて見てもらったほうが、一番感動する味です。

ちなみに結構このとり皮だけ、みなさんおかわりでオーダーする人が多かったです。

レバー　170円

ふわっとした食感に程よい甘さ控えめのタレが効いています。こちらのレバーも絶品で美味しい。

はつ　170円

はつは、焼鳥の心臓の部位です。焼き加減は申し分なく、お酒がすすむ間違いのない美味しさ。

かしら　170円

かしらは、旨味がぎっしりとあり、噛んだ時の弾力も良い感じです。お肉を食べているという幸せを味わえます。

砂ぎも　170円

次々と美味しい焼き鳥ばかりで常に満足度の高い状態がキープされます。砂肝はコリっと感もありつつちょっとしたジューシーさもあります。

ぎんなん　200円

このぎんなんはキレイなこと。見た目通り味も丁寧な焼き加減で安定の味。

こんにゃく　130円

何か、メニューに間違って迷い込んでしまったかのような一品のこんにゃく。なぜ、焼き鳥屋でこんにゃく？不思議すぎてオーダーしてみました。

このこんにゃくには、焼き鳥を焼く技術でこんにゃくを焼いてしまった。そんな不思議な味がします。

筆者は時々、普通のメニューの中に変わり種があると間違いなく自信のあるメニューだと信じ注文しますが、これはまさにその通り間違いのない焼鳥こんにゃくといえる味です。意味がわからないかもしれませんが、本当にこんな例えになる味なのです。

ドリンク

ウィスキー ソーダ割　500円

焼き鳥には炭酸で流し込むのがぴったり。

お会計

★1,680円 

• かわ　170円
• レバー　170円
• はつ　170円
• かしら　170円
• 砂ぎも　170円
• ぎんなん　200円
• こんにゃく　130円
• ウィスキー ソーダ割　500円

※１人一本分で計算。

まとめ

伸喜（しんき）は、野毛町2丁目にある、焼鳥百名店に選ばれた隠れ家的焼き鳥店です。

まさに焼き鳥の名門。先代から続く焼き鳥店なので老舗のお店です。

お店の方は、職人オーラのある店主が寡黙に焼き鳥を焼いてくれます。その姿を見ながら焼き鳥を待つのがワクワクします。

こちらのお店、野毛でかなりの人気店のため、開店と同時にすぐ席が埋まります。早めに並ぶのがおすすめ。

伸喜はファンの方も多く、先代の時代から通っているというお客さんもいるそうです。これぞ名店の象徴ですね。

お店の一押しはとり皮なので、ここへ来たら必ずとり皮を堪能してみてください。今まで食べてきたとり皮はなんだったのかと言うくらい驚愕します。

お店情報

伸喜