【からころ村】テイクアウトもできる立ち飲みから揚げ専門店！揚げたての風味豊かでジューシーな二度揚げのから揚げ

からころ村は、野毛町一丁目にあるテイクアウトもできる立ち飲み揚げ専門店です。から揚げ専門せんべろとも言えましょう。

お店の入り口。

野毛三丁目交差点から都橋へ向かう途中にお店は位置します。

オープン日は、2016年頃から。

からころ村は、京急線の京急富岡にあったお店が移転して野毛に移ったそうです。

からころ村の魅力
からころ村のメニュー
- フード
- ドリンク
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まとめ
お店情報

からころ村の魅力

店内入って右側の立ち飲みカウンター。

立ち呑みスペースは、５〜６人ほど入ればいっぱいになる感じのコンパクトなお店。故にお客さんとのコミュニケーションも取りやすいかも。

入って左側のカウンター側。

入ったときは気づかなかったけどよく見たらドリンクメニューに紛れて北極ラーメンが！

ウィスキー白州、山崎、響が並んでいます。

この日は、たまたま野毛でキャンペーンをやっていたらしく、この黄色いサングラスもらいました。

内観は、基本的に立ち飲みのお店です、外の窓側からテイクアウトを注文できます。当初は営業を始めてテイクアウト専門でしたが、しばらくして立ち飲みコーナーができたとのこと。

席数は、立ち席が最大６人くらいかな？

スタッフは、店主が１人で営んでいます。店主の方はとても気さくで話しやすい人柄。他にお客さんがいないタイミングで１人で入店しましたが、優しく話しかけてくれてちょっと場が和んで美味しくから揚げを食べられました。

からころ村は、野毛では他には見ないから揚げ専門店のスタイルです。

唐揚げに使われている鶏は、鳥取県産の国内産100％使用。どんなに忙しくても「冷めたままでのから揚げの提供はしない」こだわりがあります。

注文を取ってからから揚げを二度揚げをしてくれるので、口の中がアチッてなるほど熱々の状態で提供されます。

からころ村のから揚げに使われるお肉は、モモ肉ではなく鶏胸肉を使用。そのため、料金も安く抑えられるとのこと。

からころ村のメニュー

から揚げメニューは、うまから4個380円、ちびからS380円、手羽から S(4本) 380円、とり皮せんべい380円があります。

ドリンクメニューは、壁にも色々と貼ってありました。ハイボールは400円〜のようです。メガハイボールは700円。

野毛(赤玉)パンチ400円や、山崎梅酒500円など。

ドリンクメニューはハイボール推しな感じのメニューでしたが、なんとモエシャンとか、シャンパンのフルボトルまでメニューにありました。

フード

うまから 4個　380円

ベーシックなうまからを注文しました。

から揚げには、味付けのトッピングが選べます。種類は、ハーブソルト・たこ焼き風・カレー風味・チリソース・マヨネーズ・タルタルソースです。写真はハーブソルトで。

胸肉のから揚げは、低カロリーで高タンパク質で柔らかい歯応え。

二度揚げされた唐揚げってやっぱり美味しいなと実感。そして炭酸系のアルコールにとにかく合う！

二度揚げする理由とは

理由としては、揚げ物は他の加熱調理より表面温度と中心の温度差が大きいのが特徴です。そのため、トンカツのように厚みがあるものを揚げる際は、中まで火が通るまで加熱すると表面は火が入りすぎで硬くなります。それを防止するため二度揚げを行います。中温で一度揚げておき、余熱で食材に火を入れます。その後、高温で揚げます。温度が高いと油の粘度が下がり、油切れがよくなります。