【鉄なべ餃子 よし田】目の前で焼き上げる熱々の餃子を大人の空間で味わう

鉄なべ餃子 よし田は、野毛2丁目にある鉄鍋餃子のお店です。

こちらは入口。

オープンしたてで入り口にはお祝いの花がたくさんあります。

入口の佇まいは、まるで品格の漂う和食店を連想させる風格があります。

オープン日は2023年2月です。

鉄なべ餃子 よし田の魅力

入口の前の電飾が小洒落ていて暖かい。

備え付けの箸置きがまたかっこいいです。鉄瓶を模した形で渋い。

内観は純和風な佇まいで落ち着きのある大人の空間。

店内は、黒を基調とし、カウンターは白と木目が美しく際立ちます。

席数はカウンター10席です。目の前で調理される餃子を視覚でも楽しめる特等席です。

スタッフの方は、調理をする店主と女性が2名がいました。店主は落ち着きのある貫禄さがただ良い、その手捌きはまさに職人のようです。料理提供時には食べ方のすすめなど丁寧に説明いただきました。

この日のお客さんの様子は、オープン日とあってお店の方と顔見知りと思われるお客さんでカウンターはいっぱいでした。年齢層は30〜40代といったところ。

鉄なべ餃子 よし田のメニュー

フードメニューです。

鉄なべ餃子よし田のメニューは実にシンプルで餃子推し。そのほか、箸休めや漬物メニューが数品並びます。

餃子は焼き餃子8個550円、釜あげ餃子4個550円、季節の餃子650円。

薬味が生姜110円、しそ110円、梅干し140円などオプションとしてオーダーできます。

よし田の餃子の特徴はにんにくが不使用、しかし餃子の味がはっきりとしているので物足りなさは感じません。

店主のこだわりとして、餃子はお客さんの目の前で焼き上げ、熱々の鉄なべに乗せて提供がスタイル。

こちらはサイドメニューです。

千切りキャベツ250円、大根サラダ350円など。

漬物メニューは、きゅうりの浅漬け350円、山ごぼう450円など、あっさりしたメニューです。

こちらは汁物や甘味メニュー。

味噌汁（しじみ）330円、黒豆のマスカルポーネ和え 450円です。

こちらはドリンクメニューです。

ビールはアサヒスーパードライ(生)550円、瓶ビールはエビス小瓶580円、プレミアムモルツ(中瓶)680円、キリン一番搾り(中瓶)680円があります。

ウイスキーはいろいろなタイプがあります。

響830円、山崎780円、白州780円など多種です。

フード

お通し

まずはお通しのきゅうりの漬物。

さっぱりしていて美味しい。これから食べる餃子へのウォーミングアップへ。

半熟卵のだし醤油漬け　180円

ちょっと気になって半熟卵をオーダー。

ラーメンに入れたくなるこの半熟の黄身が眩しい。

とろりとした食感に満足。

鉄なべ 焼き餃子　550円

お待ちかねの餃子。焼き餃子はキレイなパリパリ羽付きの仕上がりです。羽付きに仕上げる際、餃子の周りを鉄の輪で囲み何か出汁のようなものを流し込んでいました。それが羽付きにキレイに仕上げるコツみたいです。

焼き餃子は女性も食べやすく小ぶりなのが特徴。

鉄なべで餃子が保温されいつまでも熱々感が覚めません。

餃子の味付けはこの四種類の調味料に合わせてチョイスしてみてくださいとのこと。

調味料なしでも味はしっかりと付いているのでそのままでも美味しい。

餃子の断面。小さめなのでパクパクいけます。

釜あげ餃子 4個 550円

お次は釜あげ餃子。釜あげ餃子は、いわゆる水餃子となり、モチモチでジューシー。

備え付けの網で釜あげ餃子を救いましょう。こちらの網も鍋と色合いがマッチしていて落ち着きます。

皮がぷるっとしていて、焼き餃子とはまた違う食感がたまりません。

ドリンク

キリン一番搾り　680円

餃子と言えばやっぱりオトモはビール！

瓶ビールが間違いなく餃子にぴったりな味なのです。瓶はなんとなく生ビールよりちょっと濃い味がするので飲みごたえあります。

知多 ソーダ割り　480円

知多の味わいはとてもなめらかで軽やか。しかし軽やかながらも香りや味わいが楽しめます。知多は一般的に個性が抑えられたグレーンウィスキーです。

筆者はバーボンが好きなのですが、このグレーンウイスキーはそれに近い口当たりがあり、香りを楽しめるウイスキーでこちらも好きな味です。

まとめ

鉄なべ餃子 よし田は、野毛2丁目にある鉄鍋餃子のお店です。

内観は純和風な佇まいで落ち着きのある大人の空間。

店内は、黒を基調とし、カウンターは白と木目が美しく際立ちます。

席数はカウンター10席です。目の前で調理される餃子を視覚でも楽しめる特等席です。

落ち着きのある空間なのでカップルや、穏やかにお酒を飲みたい場合におすすめ。

餃子は目の前でライブ感ある雰囲気で焼かれたものを熱々の状態で楽しめます。

鉄なべ発祥のお話を交えて是非、餃子を堪能してみては。

お店情報

鉄なべ餃子 よし田